Déjeuner & Dîner
Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles.
Entrées
Huîtres n°3 de Saint Vaast Tatihou
14 €
Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle
Pressé de bœuf au foie gras
14 €
Pickles
Entrée du jour
9 €
Carpaccio de Mignon de veau
15 €
Coulis de Roquette et Mayonnaise légère à l'Huile de tomates confites
Brioche Toastée Maison
14 €
Crémeux d'avocat et Crudo de Saumon mariné au Miso et au Soja
Asperges blanches, Coulis de Brocoli et Wasabina
14 €
Glace à l'amande et oeufs de truite
La "Ficelle Normande"
13 €
Béchamel Truffée aux Champignons sautés
Gyozas de Pintade confite à l'Estragon
13 €
Sauce Aigre Douce et Pickles
Salade de calamar tiède, Emulsion de Curry rouge
16 €
Concombre au Yuzu et Salade de jeunes pousses
Plats principaux
Tartare de bœuf au couteau
19 €
Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison
Burger pulled pork
18 €
Frites fraîches et sauce barbecue maison
Piece de Boucher (Selon arrivage)
Selon Marché
Purée de Pommes de Terre et Poëlée de Légumes de Saison
Plat du jour
17 €
Filet de Canette, Polenta Crémeuse aux Epices
25 €
Gastrique à l'ananas, Tuiles cassantes et ananas flambé
Poitrine de porc croustillante Basse Température
24 €
Purée de Pomme de Terre au Miso et Kimchi
Ballotine marbrée de Filet de Dinde "Label Rouge"
23 €
Tapenade, purée de poivron jaune façon Pesto Giallo, Tian en millefeuilles et tuile de Roquette
Langoustines, Gnocchi à la Ricotta, Bisque et Broccolini
29 €
Toast à la rouille épicée et Crème aux Graines de Fenouil
Carré de Selle d'agneau cuit à Basse Température
31 €
Fromage blanc à l'aubergine fumée et aux épices sumac, Semoule crémeuse à l'ail noir
Dos de Cabillaud snacké, Sabayon Ail noir et Yuzu
24 €
Broccolini, Pleurotes et palet de pomme de terre, Salade d'herbes fraiches
Cannelloni Céleri
21 €
Champignons et Pont-l'Evèque, Poires rôties
Les douceurs du Jehanne
Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall"
12 €
Sélection de pains de chez Yvonne
Baba au calvados
11 €
Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado
Assiette de glaces et sorbets
8 €
Maison
Café ou Thé Gourmand
11 €
Sélection de Mignardises Maison
Dessert du jour
8 €
Rhubarbe pochée au Poivre de Sichuan
12 €
Moelleux aux amandes et Sorbet Rhubarbe
Riz au lait infusé au Thym et Laurier
11 €
Cacahuettes grillées et salées caramélisées et Tuiles cacahuettes
Mousse Chocolat Dulcey
13 €
Crémeux Passion et Brownie moelleux, Glace Chocolat Dulcey
Génoise Thé Matcha, Mousse Citron
12 €
Sorbet Hibiscus et Thé aux fruits rouges
Formules du marché
Entrée + Plat + Dessert + Café
31 €
uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
Entrée + Plat + Café
24 €
uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
Plat + Dessert + Café
24 €
uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
Boissons du restaurant
Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.
Vins Blancs
Bourgogne Aligoté - Château des Prémeaux - 2020
7 €
Le "Petit Chablis" - Domaine Régnard - 2020
8 €
Menetou Salon - Domaine Comte Lafond - 2018
8 €
Riesling - Château Wagenbourg - 2020
7 €
Vin de France "BL" Château Trapaud 2017
7 €
Vins Rouges
Graves - Domaine du Salut - 2017
8 €
Pic Saint Loup "Cynerah" Château de Cazeneuve Bio 2019
7 €
Bourgogne - Pinot Noir Domaine Regnard - 2018
6 €
Hautes-Côtes-De-Nuits - Domaine Manuel Olivier - 2019
9 €
La Parcelle "784" - Château Trapaud - 2017
7 €
Vin Rosé
Côtes de Provence Château de la Martinette Bio 2020
5 €
Apéritifs
Americano
12 €
Dolin Vermouth Rouge ou Blanc
9 €
Kir (Cassis, Pêche de Vigne, Framboise)
9 €
Porto Fonseca Rouge ou Blanc
9 €
Pontarlier Anis à L'ancienne
9 €
Campari
9 €
Ricard
7 €
Eaux minérales
Evian
3 €
-
5 €
Badoit
3 €
-
5 €
Saint-Georges
3 €
-
5 €
Chateldon
-
6 €
-
Caféterie by Lavazza
Espresso, Noisette
2,50 €
Double Expresso
4 €
Café Crème, Cappuccino
5 €
Chocolat Chaud
4 €
Palais des thés
Big Ben, Blue of London
5 €
Long Jing
5 €
Thé du Hammam
5 €
Genmaicha Yama
5 €
Thé Vert à la Menthe
5 €
Detox Scandinave
5 €
L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe
5 €
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.