Déjeuner & Dîner
Déjeuner & Dîner

Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles. 

Entrées

HUÎTRES PLEINE MER DE NORMANDIE N°3 14

Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle

VELOUTÉ DE SARRASIN GRILLÉ 11

Oeuf parfait, compotée d’oignons au vinaigre balsamique, tuile de galette.

ENTRÉE DU JOUR 10
TARTARE DE VEAU AU BASILIC 14

Tartelette parmesan, coulis de cresson, Ketchup de poivrons et graines de moutarde en pickles. 

CARPACCIO DE LANGOUSTINES 17

Ketchup de prunes, liqueur de sureau, Pickles de cranberry et noisettes torréfiées aux épices tandoori

TERRINE DE FOIE GRAS À L’HUILE DE TRUFFE 19

Poudre de champignons et croustillant cacao, champignons en pickles.

ASPERGES BLANCHES 14

Crème de lard et parmesan en siphon, jus de volaille, Copeaux de parmesan et de bresaola, croutons

SALADE DE CREVETTES ET THON AU SÉSAME 16

En raviole ouverte de feuille de riz, bouillon parfumé au Ponzu et huile de feuilles de céleri.

Plats principaux

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU 19

Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison

Pièce du Boucher (Selon arrivage) Selon Marché
PLAT DU JOUR 19
OSSO BUCCO DE VEAU 35

Nouilles de riz au jus de cuisson, asperges en persillade, Siphon de tomate au paprika fumé et jus de veau orange et citrons confits

RAVIOLE DE MOULES ET CÉLERI BRANCHE 28

Siphon de pommes de terre rôties au safran, pommes paille et gel de Gewurztraminer

SASHIMI DE THON AUX GRAINES DE FENOUIL ET CORIANDRE 29

Risotto snacké à la tapenade d’olives de Kalamata, Purée d’aubergines, crème estragon et parmesan.

BAVETTE DE VEAU GRILLÉE 29

Pommes façon Pont-Neuf, échalotes confites, Mousseline d’épinards au sel viking et Chimichurri à l’ail frit.

CUISSE DE POULET DÉSOSSÉE 27

Kefta d’agneau grillée, purée d’artichauts au persil, Pommeau, Fregola à l’oignon, jus de volaille et praliné pécan au sirop d’érable.

RISOTTO DE RISONI AUX FÈVES 25

Asperges vertes, petits pois et purée de fèves à l’estragon, Siphon gorgonzola crémeux, Pickles de courgettes et pistaches caramélisées

BURGER DE PALERON CONFIT AU SOJA 21

Pickles de concombre à la citronnelle, pleurotes au soja, choux kimchi, Sauce aigre douce, mayonnaise gingembre et frites fraîches.

Les douceurs du Jehanne

Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall" 13

Sélection de pains de chez Yvonne

BABA AU CALVADOS 13

Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado

ASSIETTE DE GLACES ET SORBETS MAISON 10
CAFÉ / THÉ GOURMAND, MIGNARDISES MAISON 12

Sélection de Mignardises Maison

MILLE-FEUILLES GAVOTTE SPECULOOS 13

Chocolat noir, praliné pécan.

RHUBARBE EN DEUX TEXTURES 11

Liqueur de sureau et thé, pâte feuilletée caramélisée, diplomate vanille, sorbet thé au sureau.

PRUNES RÔTIES 10

Crémeux estragon, sablé breton et glace miel-gingembre

MERINGUES CRAQUANTES 12

Fraise et orange en douceur fl orale, ganache rose et sorbet fraise et orange.

Formules du marché

Entrée + Plat + Dessert 31 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée + Plat 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Plat + Dessert 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés


Boissons du restaurant
Boissons du restaurant

Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.

Champagne à la coupe

12.5 cl 12.5
CHAMPAGNE BRUT 14

Tradition de Delagne 

CHAMPAGNE ROSE 16

Tradition de Delagne 

Verre de Vin Blanc

12,5 cl 12.5cl
"BL" 100% Sauvignon Gris 9 €

Béatrice Larribière Vin de France- 2023

Chablis (Chardonnay) 12 €

Domaine de Perdrycourt - 2023

Cheverny Val de Loire "Enclos du petit chien" 10

(Sauvignon Blanc, Chardonnay) Philippe Angier - 2023

Côtes de Gascogne Chardonnay 8

Domaine Guillaman - 2023

Verre de Vin Rouge

12,5 cl 12.5cl
Castillon-Côtes de Bordeaux "Un p'tit Tour à Vélo" 9 €

Cabernet Franc, Merlot - Béatrice Larribière, 2022

Saint Emilion Grand Cru 15 €
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot)
 

Château Trapaud - 2015

Saint Chinian "Intuition" 9

(Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan) Château Viranel - 2022

Pic Saint Loup 13

(Syrah - Granche) Clos des Reboussiers - 2020

Verre de Vin Rosé

12,5 cl
Côtes de Provence Rosé 7 €

Prestige, Château Saint Roseline - 2024

Eaux minérales

50 CL 1 L
Evian 5 € 7 €
Badoit 5 € 7 €
Saint-Georges 5 € -
Chateldon

Caféterie by Lavazza

Espresso, Noisette 2,50 €
Double Expresso 4 €
Café Crème, Cappuccino 5 €
Chocolat Chaud 4 €

Palais des thés

Big Ben, Blue of London 5 €
Long Jing 5 €
Thé du Hammam 5 €
Genmaicha Yama 5 €
Thé Vert à la Menthe 5 €
Detox Scandinave 5 €
L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe 5 €

Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.

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