Déjeuner & Dîner
Déjeuner & Dîner

Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles. 

Entrées

Huîtres n°3 de Saint Vaast Tatihou 14 €

Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle

Pressé de bœuf au foie gras 14 €

Pickles

Entrée du jour 9 €
Carpaccio de Mignon de veau 15 €

Coulis de Roquette et Mayonnaise légère à l'Huile de tomates confites

 

Brioche Toastée Maison 14 €

Crémeux d'avocat et Crudo de Saumon mariné au Miso et au Soja

Asperges blanches, Coulis de Brocoli et Wasabina 14 €

Glace à l'amande et oeufs de truite

La "Ficelle Normande" 13 €

Béchamel Truffée aux Champignons sautés

Gyozas de Pintade confite à l'Estragon 13 €

Sauce Aigre Douce et Pickles

Salade de calamar tiède, Emulsion de Curry rouge 16 €

Concombre au Yuzu et Salade de jeunes pousses

Plats principaux

Tartare de bœuf au couteau 19 €

Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison

Burger pulled pork 18 €

Frites fraîches et sauce barbecue maison

Piece de Boucher (Selon arrivage) Selon Marché

Purée de Pommes de Terre et Poëlée de Légumes de Saison

Plat du jour 17 €
Filet de Canette, Polenta Crémeuse aux Epices 25 €

Gastrique à l'ananas, Tuiles cassantes et ananas flambé

 

Poitrine de porc croustillante Basse Température 24 €

Purée de Pomme de Terre au Miso et Kimchi

Ballotine marbrée de Filet de Dinde "Label Rouge" 23 €

Tapenade, purée de poivron jaune façon  Pesto Giallo, Tian en millefeuilles et tuile de Roquette

Langoustines, Gnocchi à la Ricotta, Bisque et Broccolini 29 €

Toast à la rouille épicée et Crème aux Graines de Fenouil

Carré de Selle d'agneau cuit à Basse Température 31 €

Fromage blanc à l'aubergine fumée et aux épices sumac, Semoule crémeuse à l'ail noir

Dos de Cabillaud snacké, Sabayon Ail noir et Yuzu 24 €

Broccolini, Pleurotes et palet de pomme de terre, Salade d'herbes fraiches

Cannelloni Céleri 21 €

Champignons et Pont-l'Evèque, Poires rôties

Les douceurs du Jehanne

Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall" 12 €

Sélection de pains de chez Yvonne

Baba au calvados 11 €

Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado

Assiette de glaces et sorbets 8 €

Maison

Café ou Thé Gourmand 11 €

Sélection de Mignardises Maison

Dessert du jour 8 €
Rhubarbe pochée au Poivre de Sichuan 12 €

Moelleux aux amandes et Sorbet Rhubarbe

Riz au lait infusé au Thym et Laurier 11 €

Cacahuettes grillées et salées caramélisées et Tuiles cacahuettes

Mousse Chocolat Dulcey 13 €

Crémeux Passion et Brownie moelleux, Glace Chocolat Dulcey

Génoise Thé Matcha, Mousse Citron 12 €

Sorbet Hibiscus et Thé aux fruits rouges

Formules du marché

Entrée + Plat + Dessert + Café 31 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée + Plat + Café 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Plat + Dessert + Café 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés


Boissons du restaurant
Boissons du restaurant

Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.

Vins Blancs

12,5 cl
Bourgogne Aligoté - Château des Prémeaux - 2020 7 €
Le "Petit Chablis" - Domaine Régnard - 2020 8 €
Menetou Salon - Domaine Comte Lafond - 2018 8 €
Riesling - Château Wagenbourg - 2020 7 €
Vin de France "BL" Château Trapaud 2017 7 €

Vins Rouges

12,5 cl
Graves - Domaine du Salut - 2017 8 €
Pic Saint Loup "Cynerah" Château de Cazeneuve Bio 2019 7 €
Bourgogne - Pinot Noir Domaine Regnard - 2018 6 €
Hautes-Côtes-De-Nuits - Domaine Manuel Olivier - 2019 9 €
La Parcelle "784" - Château Trapaud - 2017 7 €

Vin Rosé

12,5 cl
Côtes de Provence Château de la Martinette Bio 2020 5 €

Apéritifs

4 cl 11 cl 12 cl
Americano 12 €
Dolin Vermouth Rouge ou Blanc 9 €
Kir (Cassis, Pêche de Vigne, Framboise) 9 €
Porto Fonseca Rouge ou Blanc 9 €
Pontarlier Anis à L'ancienne 9 €
Campari 9 €
Ricard 7 €

Eaux minérales

50 cl 75 cl 1 l
Evian 3 € - 5 €
Badoit 3 € - 5 €
Saint-Georges 3 € - 5 €
Chateldon - 6 € -

Caféterie by Lavazza

Espresso, Noisette 2,50 €
Double Expresso 4 €
Café Crème, Cappuccino 5 €
Chocolat Chaud 4 €

Palais des thés

Big Ben, Blue of London 5 €
Long Jing 5 €
Thé du Hammam 5 €
Genmaicha Yama 5 €
Thé Vert à la Menthe 5 €
Detox Scandinave 5 €
L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe 5 €

Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.

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