Déjeuner & Dîner
Déjeuner & Dîner

Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles. 

Entrées

Huîtres n°3 de Saint Vaast Tatihou 14 €

Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle

Crème de Chou-Fleur fumée et Tartare de Bar 15 €

Légumes de saison, Pickles de Piments verts, Arenkha (Oeufs de Hareng Fumés)

Soupe à l'Oignon du Jehanne 13 €

Bouillon de Boeuf, Brunoise de Comté et Ficelle au Beurre de Truffe et au Comté

Gravelax de Saumon à la Betterave 14 €

Espuma Betterave et Orange, Salade de Betteraves en Textures

Tartare de Boeuf et Thon 16 €

Emulsion Huîtres à l'Aneth et au Citron vert

Tartare de Langoustine en Cannelloni d'Ananas 18 €

Vinaigrette Passion Vanille et Coulis Coriandre

Pressé de bœuf au foie gras 14 €

Pickles

Entrée du jour 9 €
Poireaux Vinaigrette revisité 13 €

Crème de chèvre et Velouté de Verts tiède

Gambas au Curry Rouge juste raidie 15 €

Jardin de légumes et Bouillon Parfumé

Panna Cotta au Jus de Moules et Citronnelle 14 €

Salade de Moules au Citron et Vinaigrette au Yuzu, Pain toasté à l'Ail

Plats principaux

Tartare de bœuf au couteau 19 €

Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison

Noix de Saint-Jacques Snackées 27 €

Risotto Potimaron, Sauce Barde Safrannée, Chips de Tapioca Soufflées

Joue de Boeuf Braisée au Pommeau de Normandie 24 €

Purée de Pommes de terre aux Cèpes, Légumes Racine et Sauce aux Cèpes (15min)

Pintade Label Rouge en 2 cuissons 25 €

Suprême Basse Temperature en Croûte de Praliné Cataigne, Pressé de Cuisses Confites, Risotto Sarrasin Chataigne

Gigot d'agneau cuit à Basse Température 28 €

Pomme Anna Confite et Purée Ail et Sésame, Jus Corsé

Lotte Basse Température, Purée d'Oignons caramélisées 24 €

Déclinaison de Légumes Anciens et Beurre Blanc Citron et Marjolaine

Ris de Veau Croustillant, Purée de Panais au jus de Boeuf 32 €

Topinambours Rôtis et Sabayon Beurre Noisette et Romarin

Ravioles Crémeuses au Mont d'Or 21 €

Bouillon de Pommes de Terre Rôties et Mirepoix Confite

Burger pulled pork 18 €

Frites fraîches et sauce barbecue maison

Piece de Boucher (Selon arrivage) Selon Marché

Purée de Pommes de Terre et Poëlée de Légumes de Saison

Plat du jour 17 €

Les douceurs du Jehanne

Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall" 12 €

Sélection de pains de chez Yvonne

Baba au calvados 11 €

Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado

Tarte Tatin aux Pommes 12 €

Sauce Caramel et Sorbet Crème Fraiche, Sablé Breton

Litchi et Pralines Roses 11 €

Sorbet Coco/Litchi et Mousse et Gel Citronné au Litchi, Pralines Roses et Tuile Coco

Cookie 12 €

Mousse et Crémeux Vanille et Glace Cookie, Praliné Noisette

Banane et Chocolat 13 €

Mousse au Chocolat, Gelée Café et Sorbet Banane Flambée

Assiette de glaces et sorbets 8 €

Maison

Café ou Thé Gourmand 11 €

Sélection de Mignardises Maison

Dessert du jour 8 €

Formules du marché

Entrée + Plat + Dessert + Café 31 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée + Plat + Café 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Plat + Dessert + Café 24 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés


Boissons du restaurant
Boissons du restaurant

Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.

Vins Blancs

12,5 cl
Bourgogne Aligoté - Château des Prémeaux - 2020 7 €
Le "Petit Chablis" - Domaine Régnard - 2020 8 €
Menetou Salon - Domaine Comte Lafond - 2018 8 €
Riesling - Château Wagenbourg - 2020 7 €
Vin de France "BL" Château Trapaud 2017 7 €

Vins Rouges

12,5 cl
Graves - Domaine du Salut - 2017 8 €
Pic Saint Loup "Cynerah" Château de Cazeneuve Bio 2019 7 €
Bourgogne - Pinot Noir Domaine Regnard - 2018 6 €
Hautes-Côtes-De-Nuits - Domaine Manuel Olivier - 2019 9 €
La Parcelle "784" - Château Trapaud - 2017 7 €

Vin Rosé

12,5 cl
Côtes de Provence Château de la Martinette Bio 2020 5 €

Apéritifs

4 cl 11 cl 12 cl
Americano 12 €
Dolin Vermouth Rouge ou Blanc 9 €
Kir (Cassis, Pêche de Vigne, Framboise) 9 €
Porto Fonseca Rouge ou Blanc 9 €
Pontarlier Anis à L'ancienne 9 €
Campari 9 €
Ricard 7 €

Eaux minérales

50 cl 75 cl 1 l
Evian 3 € - 5 €
Badoit 3 € - 5 €
Saint-Georges 3 € - 5 €
Chateldon - 6 € -

Caféterie by Lavazza

Espresso, Noisette 2,50 €
Double Expresso 4 €
Café Crème, Cappuccino 5 €
Chocolat Chaud 4 €

Palais des thés

Big Ben, Blue of London 5 €
Long Jing 5 €
Thé du Hammam 5 €
Genmaicha Yama 5 €
Thé Vert à la Menthe 5 €
Detox Scandinave 5 €
L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe 5 €

Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.

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