Déjeuner & Dîner
Déjeuner & Dîner

Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles. 

Entrées

Huîtres n°3 de Saint Vaast Tatihou 14 €

Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle

Aubergine Rôtie au Miso et Soja 12 €

Mayonnaise Coriandre Thaï et Condiment Mangue acidulée, Oignons frits

Oeuf Bio Parfait, Emulsion Champignons 14 €

Mouillette "Truffée" au Poulet

Burrata, Figues Fraîches et Rôties 15 €

Caramel de Figue au Vinaigre Balsamique, Noisettes Torréfiées.

Ceviche de Lieu Noir 13 €

Concombre, Kiwi, Avocat et Citron Vert, Sauce Leche de Tigre.

Tartelette aux Escargots, Fondue de tomate au Serrano 15 €

Beurre Composé aux Champignons, Lard de Colonata, Jus de viande

Pressé de bœuf au foie gras 14 €

Pickles

Entrée du jour 9 €
Panna Cotta au Jus de Moules et Citronnelle 14 €

Salade de Moules au Citron et Vinaigreete au Yuzu, Pain toasté à l'Ail

Plats principaux

Tartare de bœuf au couteau 19 €

Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison

Pavé de Maigre, Pomme au Soja et Sésame 23 €

Purée de Carotte jaune à l'Orange et Beurre Blanc Air Noir et Yuzu

Côte de Cochon cuite à Basse Température 21 €

Pomme Boulangère Lard et Cheddar, Echalottes confites, Jus monté au Beurre d'Echalotte

Filet de Boeuf Normand, Poêlée de Champignons 27 €

Mousseline Pomme de Terre au Blanc de Boeuf en Siphon, Jus de Boeuf à l'Estragon

Pressé d'Epaule d'Agneau, Semoule de Blé aux Epices 24 €

Purée de Butternut à la Noisette, Figue Pochée au Madère, Jus Corsé

Agnolotti Foie Gras 21 €

Butternut Glacée au Jus de Volaille, Pickels Champignon, Purée de Cèpes au Thym

Encornet Snacké et ses Tentacules Frits 22 €

Chips d'Aubergine et Chimichurri au Citron Confit

Arancini Végétarienne à l'Osso Iraty 19 €

Poivron Corne de Taureau farci à la Caponata, Crème de Tomate au Curry Rouge

Burger pulled pork 18 €

Frites fraîches et sauce barbecue maison

Cuisse de Pintade Confite à l'Huile de Truffe 21 €

Purée de Chou-Fleur à l'Ail, Poire Rôtie au Poivre et Ail Confit, Jus Réduit

Plat du jour 17 €

Les douceurs du Jehanne

Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall" 12 €

Sélection de pains de chez Yvonne

Baba au calvados 11 €

Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado

Panna Cotta Mangue Gingembre Déstructurée 11 €

Gingembre Confit, Gel Citron et Sorbet Mangue et Gingembre

Figue Fromage Blanc 10 €

Figues Fraîches Rôties, Financier, Compotée de Figue, Sorbet Figue et Fromage Blanc

Poire Pochée au Sarrasin Façon Belle-Hélène 12 €

Crémeux Chocolat et Crémeux Poire, Glace Sarrasin et Vanille, Popcorn de Sarrasin

Tartelette Framboise et Estragon 10 €

Crémeux Framboise et Citron Vert, Framboises Fraîches, Sorbet Framboise Estragon

Assiette de glaces et sorbets 8 €

Maison

Café ou Thé Gourmand 11 €

Sélection de Mignardises Maison

Dessert du jour 8 €

Formules du marché

Entrée + Plat + Dessert + Café 29 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée + Plat + Café 23 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Plat + Dessert + Café 23 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés


Boissons du restaurant
Boissons du restaurant

Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.

Vins Blancs

12,5 cl
Bourgogne Aligoté - Château des Prémeaux - 2020 7 €
Le "Petit Chablis" - Domaine Régnard - 2020 8 €
Menetou Salon - Domaine Comte Lafond - 2018 8 €
Riesling - Château Wagenbourg - 2020 7 €
Vin de France "BL" Château Trapaud 2017 7 €

Vins Rouges

12,5 cl
Graves - Domaine du Salut - 2017 8 €
Pic Saint Loup "Cynerah" Château de Cazeneuve Bio 2019 7 €
Bourgogne - Pinot Noir Domaine Regnard - 2018 6 €
Hautes-Côtes-De-Nuits - Domaine Manuel Olivier - 2019 9 €
La Parcelle "784" - Château Trapaud - 2017 7 €

Vin Rosé

12,5 cl
Côtes de Provence Château de la Martinette Bio 2020 5 €

Apéritifs

4 cl 11 cl 12 cl
Americano 12 €
Dolin Vermouth Rouge ou Blanc 9 €
Kir (Cassis, Pêche de Vigne, Framboise) 9 €
Porto Fonseca Rouge ou Blanc 9 €
Pontarlier Anis à L'ancienne 9 €
Campari 9 €
Ricard 7 €

Eaux minérales

50 cl 75 cl 1 l
Evian 3 € - 5 €
Badoit 3 € - 5 €
Saint-Georges 3 € - 5 €
Chateldon - 6 € -

Caféterie by Lavazza

Espresso, Noisette 2,50 €
Double Expresso 4 €
Café Crème, Cappuccino 5 €
Chocolat Chaud 4 €

Palais des thés

Big Ben, Blue of London 5 €
Long Jing 5 €
Thé du Hammam 5 €
Genmaicha Yama 5 €
Thé Vert à la Menthe 5 €
Detox Scandinave 5 €
L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe 5 €

Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.

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