Carte du restaurant

Déjeuner & Dîner

Découvrez la carte du Restaurant Le Jehanne, élaborée à partir de produits raffinés, frais, locaux et si possible biologiques pour séduire vos papilles.

Entrées

6 Huîtres n°3 de Saint Vaast Tatihou 14 €

Vinaigrette au cidre et échalotes, pain de seigle

Asperges blanches Bio en robe de Lard de Colonnata 14 €

Siphon Parmesan, Roquette et Polenta, Jaune d'oeuf râpé et Salade de Roquette à l'Huile de Noisettes

Saumon grillé à la flamme, mariné à l'Asiatique 13 €

Oeufs de truite et Lamelles de radis, Sorbet frais au Wasabi

Salade de pommes de terre au Citron 12 €

Herbes fraiches et Hareng fumé, Câpres frits et Arënkha

Petite Burrata et Fenouil croquant 14 €

Lamelles de poutargue, Vinaigrette au Basilic

Carpaccio de Faux filet de boeuf Normand 15 €

Emulsion de fanes de radis, Pickles variés et Herbes du jardin

Pressé de bœuf au foie gras 14 €

Pickles

Entrée du jour 9 €

Plats principaux

Tartare de bœuf au couteau 19 €

Frites Fraiches, Condiments et Sauces maison

Filet de Boeuf de Normandie 26 €

Comme une boulangère au cheddar Purée d’épinards et petites carottes fondantes, jus de veau au cidre de Normandie

Gnocchi Ricotta et Légumes de saison 19 €

Bouillon Cosses au citron, Pecorino

Mignon de Porc moutardé et roulé aux Epices Cajun 23 €

Gastrique à l’Orange et Tempura de légumes aux graines de fenouil

Pastilla de Boeuf de 7 heures 20 €

Brunoise de légumes croquants et purée de brocolis à la menthe, jus corsé

Dos de Merlu mariné aux Agrumes puis rôti à la Plancha 21 €

Boutons d’artichauts en barigoule et purée d’artichauts à l’ail noir, jus barigoule en siphon

Truite marinée à la betterave et aux Baies roses 21 €

Risotto aux algues et pickles de radis

Suprême de Pintade cuit à basse température et laqué 22 €

Mousseline de Petits pois, pommes de terre confites et pickles d’oignons brûlés

Burger pulled pork 18 €

Frites fraîches et sauce barbecue maison

Plat du jour 17 €

Les douceurs du Jehanne

Le Chariot de Sélection de fromages de "Steven Le Gall" 12 €

Sélection de pains de chez Yvonne

Baba au calvados 11 €

Sorbet Pomme Granny Maison & Siphon Muscovado

A la façon d'un Paris-Brest 9 €

Chocolat, Framboise et Sorbet Framboise

Panna Cotta Noix de Pécan 10 €

Crémeux Miel Glace Lavande

Finger Coco Citron vert et Gel Passion 9 €

Sorbet passion

Tartelette Fraise-Citron 12 €

Sorbet aux 5 herbes

Assiette de glaces et sorbets 8 €

Maison

Café ou Thé Gourmand 11 €

Sélection de Mignardises Maison

Dessert du jour 8 €

Formules du marché

Entrée + Plat + Dessert + Café 29 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Entrée + Plat + Café 23 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Plat + Dessert + Café 23 €

uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés

Boissons du restaurant

Pour accompagner votre repas, notre carte des boissons vous propose de délicieux alcools régionaux, plus de 110 références de vins et champagnes, mais aussi des thés et des cafés haut de gamme pour terminer sur une note raffinée.

Vins Blancs

12,5 cl

Bourgogne Aligoté - Château des Prémeaux - 2020 7 €

Le "Petit Chablis" - Domaine Régnard - 2020 8 €

Menetou Salon - Domaine Comte Lafond - 2018 8 €

Riesling - Château Wagenbourg - 2020 7 €

Vin de France "BL" Château Trapaud 2017 7 €

Vins Rouges

12,5 cl

Graves - Domaine du Salut - 2017 8 €

Pic Saint Loup "Cynerah" Château de Cazeneuve Bio 2019 7 €

Bourgogne - Pinot Noir Domaine Regnard - 2018 6 €

Hautes-Côtes-De-Nuits - Domaine Manuel Olivier - 2019 9 €

La Parcelle "784" - Château Trapaud - 2017 7 €

Vin Rosé

12,5 cl

Côtes de Provence Château de la Martinette Bio 2020 5 €

Apéritifs

4 cl 11 cl 12 cl

Americano 12 €

Dolin Vermouth Rouge ou Blanc 9 €

Kir (Cassis, Pêche de Vigne, Framboise) 9 €

Porto Fonseca Rouge ou Blanc 9 €

Pontarlier Anis à L'ancienne 9 €

Campari 9 €

Ricard 7 €

Eaux minérales

50 cl 75 cl 1 l

Evian 3 € - 5 €

Badoit 3 € - 5 €

Saint-Georges 3 € - 5 €

Chateldon - 6 € -

Caféterie by Lavazza

Espresso, Noisette 2,50 €

Double Expresso 4 €

Café Crème, Cappuccino 5 €

Chocolat Chaud 4 €

Palais des thés

Big Ben, Blue of London 5 €

Long Jing 5 €

Thé du Hammam 5 €

Genmaicha Yama 5 €

Thé Vert à la Menthe 5 €

Detox Scandinave 5 €

L’herboriste N°108 : Verveine, Orange, Menthe 5 €

Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.