Bar drinks
Refined cocktails made with local ingredients, a wine cellar with over 560 bottles, high quality teas and coffees... Discover the drinks menu of our Lounge Bar!
Cocktails 13 €
Apple Green (Refreshing, Floral)
Liqueur de Sureau Nusbaumer alsacienne, Vodka, yellow lemon juice
Green apple syrup, fresh mint, Limonade Normande drakkar.
Le "Jehanne" V3 (Sparkling Elixir)
Lillet Rosé Jacoulot Wild Strawberry Cream Liqueur, Red Fruit Puree Combier Rose Cream, Brut Champagne.
The “Jehanne” is linked to the first name “Jeanne” which is the medieval writing.
Pénicilline (Sweety, Old Fashioned)
Blended Scotch Whiskey
Rosemary honey syrup, lemon juice
Peat Spray, Fresh Ginger
Fresh Tonic (Freshness, Toning)
Chartreuse Verte, Vermouth Dolin Blanc de Chambéry, Green Apple Syrup, Yellow Lemon, Fresh Cucumber, Fever Tree Tonic Green Chartreuse, Dolin Blanc de Chambéry Vermouth, Green Apple Syrup, Yellow Lemon, Fresh Cucumber, Fever Tree Tonic
Green Chartreuse, Dolin Blanc de Chambéry Vermouth, Green Apple Syrup, Yellow Lemon, Fresh Cucumber, Fever Tree Tonic
L'amandin (Gourmet, Aromatic)
Amaretto Adriatico, apricot liqueur, orange blossom water, lemon juice
juice, apple juice
La Passion du Rhum (Comforting, Fruity)
Glass rinsed with Absinthe, Plantation 3 Stars Original Dark Rum
Barbades, Jacoulot Passion Tea Liqueur, Falernum Syrup, Puree
Passion Fruit, Lime Juice, Sicilian Bitter Lemon Fever Tree
Le Nuage Rose (Refreshing, Smoky)
Mezcal «La Herencia de Sanchez» infusée au baies de Sichuan,
Liqueur de framboise et poivron, jus de citron jaune, sirop de rose,
soda framboise et Rhubarbe Fever Tree.
Spice Mix Negroni (Bitterness, Woody)
Citadelle Gin infused with Chaï Tea Massala
Karukera Mandarin Liqueur,
Vermouth Dolin rouge de Chambéry, Vermouth Dolin Blanc de
Chambéry, Grapefruit Bitter
Premium Cocktails
Raspberry Hibiscus (Freshness, Fruity)
Norman raspberry hibiscus fusion gin, Jacoulot cranberry liqueur, homemade blackberry and pepper syrup and Fever Tree raspberry and rhubarb tonic water
Porn Star Martini (Vahiné, sparkling)
Vodka, Fair passion liqueur, lime, vanilla syrup, white egg, passion fruit puree Brut Champagne Shot
Creation of the moment
15
Throughout the year, our bartenders bring their creativity to bear on cocktails that will delight your palate.
Mocktails 9 €
Virgin Colada
Mango Juice, Lime Juice Coconut, Maracuja Juice, toasted flaked almonds
Le Rouge des Ïles
Bissap syrup, red fruit purée
lemon zest, Purezza sparkling water
Le Vanillé
Fresh mint, Maracuja juice
Vanilla syrup, Lime.
White Wines
Chardonnay Igp Pays D’Oc (Chardonnay)
8 €
Domaine de Viranel - 2022
Sauternes (Sémillon, Sauvignon)
10 €
Château Roumieu - 2019
Riesling Brandluft
8
Château Wagenbourg - 2022
Coteaux du Giennois (Sauvignon blanc)
9
Domaine Berthier - 2022
Chablis
12 €
Albert de Perdrycourt - 2022
Sancerre Blanc
14 €
Comte Lafond - 2022
Red wines
Castillon Côtes de Bordeaux (Cabernet, merlot gris)
8
(Cabernet, merlot gris)
"784 La Parcelle" Château Trapaud - 2020
Hautes-Côtes-De-Nuits Domaine Manuel Olivier 2018
9 €
(Syrah, Grenache, Mourvèdre)
Mas des Disciples - 2021
Menetou-Salon
9
Domaine De Loye 2021
Crozes-Hermitage Equinoxe
12
Maxime Graillot & Thomas Schmittel - 2021
Here is a pretty red from the Crozes-Hermitage terroir. We discover a
explosion of red and black fruits, delicious full of energy revealing a beautiful freshness.
Saint-Julien
15
(Cab, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)
Chateau Teynac - 2015
Rosé Wines
Côtes de Provence Bio
7
(Syrah, Cinsault, Rolle)
Château de la Martinette 2022
Reflets d'Argens Bio
12 €
(Grenache, Cinsault, Rolle) La Martinette 2018
Glass of Champagne
Philipponnat
14 €
Royale Réserve Brut
Philipponnat Royale
16 €
Royale Réserve Brut Rosé
Ruinart Brut
18
"R" de Ruinart
Champagnes
Philipponnat Royale Réserve Brut
75
Philipponnat Royale Réserve Brut Rosé
80
Philipponnat Grand Blanc Extrat-Brut 2015
150
Billecart-Salmon
190
Vintage 2013
Billecart-Salmon Brut Rosé
160
Louis Roederer Brut Premier
120
Louis Roederer Brut Rosé
140
Louis Roederer Cristal Brut 2012
310
Ruinart - R de Ruinart Brut
115
Ruinart Rosé
150
Ruinart Blanc de Blanc
180
Moët & Chandon - Brut Réserve Impériale Rosé
120
Dom Pérignon Vintage 2012
370
Deutz Amour de Deutz 2011
300
MAGNUM RUINART
340
Blanc de blanc
Magnum Mailly Collection 2000
280
Grand Cru Millésimé
GINS
CITADELLE FRANCE
12 €
Château de Bonbonnet
Le Gin de Christian Drouin
14 €
Pays d'Auge (Calvados)
FRANC-TIREUR
12 €
Franqueville-Saint-Pierre
3R GIN NORMAND
11 €
Distillerie du Houley
RÉSIDENCE
10 €
Région des Charentes
HENDRICK’S
14 €
Scotland
THE BOTANIST
15 €
Ecosse
MONKEY 47
13 €
Allemagne
TANQUERAY SEVILLA
9 €
England
GIN N°3 LONDON DRY
14 €
England
DEL PROFESSORE GIN MADAME
11 €
Italie
DEL PROFESSORE GIN MONSIEUR
11 €
Italie
ROKU Gin
12 €
Japan
Whiskeys
ARMORIK
13 €
Single Malt (Bretagne)
ABERLOUR 12 ANS
14 €
Single Malt (Ecosse)
LAPHROAIG 10 ANS
14 €
Single Malt (Ecosse)
MACALLAN DOUBLE CASK
16 €
Single Malt (Ecosse)
ARDBEG 10 ANS
Single Malt (Ecosse)
NIKKA COFFEY GRAIN
14 €
Single Grain (Japon)
BUFFALO TRACE
12 €
Bourbon (Etats-Unis)
BULLEIT FRONTIER
11 €
Bourbon (Etats-Unis)
JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK
12 €
(Tennessee)
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
11 €
Blended (Ecosse)
LAGAVULIN 16 ANS
16 €
Single Malt (Ecosse)
CAOL ILA 12 ANS
14 €
Single Malt (Ecosse)
REDBREAST 12 ANS
12 €
Single Pot Still (Irlande)
Ciders
Cider "Du Patron" Le Coq Toqué! Organic (Normandy)
5
17
Norman specialities
Calvados Christian Drouin Sélection AOC
10
Pear Eau de Vie Christian Drouin "La Blanche"
11
30&40 Double Juice
9
Calvados Christian Drouin VSOP Pays D’Auge
11
Calvados Christian Drouin XO Pays D’Auge
14
Pommeau de Normandie Christian Drouin
10
Bénédictine
10
Fine Calvados Les Château du Breuil
10
Réserve des Seigneurs les Château du Breuil
16
Le Jeannetton Les Rollon
13
Le Rollon
15
Liquors
Citadelle Gin (France)
12
-
-
-
Franc-Tireur Gin (France)
12
-
-
-
Tanqueray Sevilla Gin (England)
9
-
-
-
Christian Drouin "Le Gin" (Normandy)
14
-
-
-
Volcan Blanco Tequila (Mexico)
9
-
-
-
Patron Silver Tequila (Mexico)
12
-
-
-
Fair Quinoa Organic Vodka (France)
9
-
-
-
Dolin Vermouth Red or White (France)
10
-
-
-
Porto Fonseca Red or White (Portugal)
9
-
-
-
Pontarlier Anis à L'ancienne (France)
-
10
-
-
Laubade Armagnac (France)
18
-
-
-
Cognac Pierre Ferrand 1840 Original Formula
16
-
-
-
Cachaça Germana Classica (Brazil)
9
-
-
-
Green Chartreuse (France)
10
-
-
-
Ice Mint Cream (France)
10
-
-
-
Campari (Italy)
9
-
-
-
Ricard (France)
-
8
-
-
Pisco Waqar (Chile)
9
-
-
-
Big Peat (Scotland)
12
-
-
-
Maison Rollon Arranged Calvados
9
-
-
-
Jura Journey (Scotland)
13
-
-
-
Armorik (Brittany)
12
-
-
-
Nikka Coffey Grain (Japan)
13
-
-
-
Ardbeg 10 years (Scotland)
12
-
-
-
Bourbon Buffalo Trace (USA)
12
-
-
-
Americano Italie
-
-
-
12
kir
-
-
9
-
Pastis
-
8
-
-
Pastis "Bleu"
-
9
-
-
Pastis "Rouge"
9
-
-
-
vodka Normande C'est Nous
9
-
-
-
The Botanist Ecosse
15
-
-
-
Gin n°3 London Dry UK
14
-
-
-
Hendrick's
13
-
-
-
Del Professore Gin Madame Italie
11
-
-
-
Del Professore Gin Monsieur
11
-
-
-
Gin Framboise et Hibiscus
12
-
-
-
Roku Gin Japan
12
-
-
-
3R Gin Normand
11
-
-
-
Residence
10
-
-
-
Monkey 47
13
-
-
-
Aberlour 12 ans
14
-
-
-
Macallan double cask
14
-
-
-
Chichibu Japan
28
-
-
-
Bulleit Frontier
11
-
-
-
Jack daniel's
11
-
-
-
Johnnie Walker Black Label
10
-
-
-
Lagavulin 8 ans
12
-
-
-
Caol Ila 12 ans
11
-
-
-
Redbreast 12 ans
12
-
-
-
Pierre Charron 1989
24
-
-
-
L'encantada 25 ans
17
-
-
-
Pierre Ferrand
16
-
-
-
Camus île de ré
15
-
-
-
Hennessy XO
26
-
-
-
Napoléon Jean Fillioux
20
-
-
-
Poire Williams Fruit Prisonnier
9
-
-
-
Eau de vie de Sureau Nusbaumer
10
-
-
-
Liqueur Noisette Jacoulot
9
-
-
-
Liqueur de Sureau
9
-
-
-
Poire Williams
9
-
-
-
Grande Liqueur de menthe Ernest
11
-
-
-
Cointreau
9
-
-
-
Amareto Adriatico
12
-
-
-
Amareto Adriatico Bianco
11
-
-
-
Arran Gold Cream
10
-
-
-
Fair Arabica Café
10
-
-
-
Mandarine Napoléon
9
-
-
-
Liqueur de menthe poivrée
10
-
-
-
Limoncello Mamma Mia Adriatico
10
-
-
-
Liqueur de figue Jacoulot
9
-
-
-
The Rhums
Homemade Arranged Rhum
9
Plantation Rum Barbados (Barbados)
9
Ableforth's Bullion (Caraibes)
14
Chalong Bay White Piced (Thailand)
15
Zacapa 23 (Guatemala)
16
Diplomatico Vénézuela
12
Arhumatic rhum Passion-vanille
12
Bally 7 ans Pyramide Martinique
16
Zacapa XO (Guatemala)
28
Softs
Le Coq Toqué! Organic fruit juice
-
5
-
-
Abricot, Tomate Romarin, Pomme Fraise, Pomme Menthe, Poire, Pomme Pulsé
Fever Tree
5
-
-
-
Ginger Ale, Ginger Beer, Soda Water, Tonic
Fever Tree
3
-
-
-
Mixer
Soda
-
-
5
-
Coca Cola, Coca Cola Zero, Perrier, Drakkar Peach Tea, Drakkar Organic Lemonade (Normandy)
Soda
-
-
-
4
Mixer
Syrup
-
3
-
-
Mint, Orgeat, Lemon, Strawberry, Spiced Berry
Jus de fruit Bio Mimouna
5
-
-
-
Beers
Bud (USA)
5
-
9
Ragnar "Tonnerre Blonde"
-
6
-
red beer
Ragnar "Sylvestre IPA"
-
6
-
Ragnar "La Blizzarde" Blanche
-
6
-
dark beer
Ragnar "Lerwick" Scottish Ale
-
6
-
Ragnar "Sismique" rouge
-
6
-
Golden Ale Blonde
-
6
-
L'Heketaï IPA
-
6
-
La Givrée blanche
5
-
9
Coffee shop by Lavazza
Ristretto, Expresso, Café Allongé
2.50
Decaf, Hazelnut
2.50
Café crème, Cappuccino, Chocolate
5
Frapuccino
6
Latte Macchiato
5.5
Expresso, whole milk or plant milk, choice of syrup and topping
Cortado
4.5
Double espresso, whole milk or vegetable milk, lightly sweetened coffee with a secret ingredient
Le Mocaccino
5.5
Espresso, Chocolat, Lait entier ou Lait Végétal
The Café Grand Cru of the moment
3
Teas by Palais des thés
Matcha Latte
6
Matcha green tea, whole milk or plant milk, white chocolate syrup, coconut powder
Chaï Latte
5.5
Chaï tea, whole milk or plant milk, maple syrup, ground cinnamon
Iced Tea
5.5
Cold tea infusion
Black Tea
5
Darjeeling Hope, Blue of London, Big Ben, Gout Russe 7 agrumes
Green Tea
5
Sencha Ariake, Détox Brésilien Bio, Thé du Hammam, Thé vert menthe
Infusion, Rooibos
5
Sencha Ariake, Détox Brésilien Bio, Thé du Hammam, Thé vert menthe
